5 conseils pour faire des grillades en hiver

Dès que les feuilles commencent à tomber et que la température chute, suivez ces quelques conseils pour faire des grillades par temps froid.

1.  Faites confiance à votre barbecue

Les barbecues Weber subissent des tests stricts afin d’offrir des performances de grande qualité quelles que soient les conditions météorologiques. Que vous soyez plutôt « barbecue au charbon » ou « barbecue au gaz », impossible de rater vos grillades, grâce à Weber !  Inutile de ranger votre barbecue avec l’hiver qui approche : laissez-le trôner dans votre jardin.

Votre barbecue Weber reste performant quel que soit le temps qu’il fait, grâce à ses matériaux de grande qualité.  Par exemple, nos couvercles, cuves et revêtements de protection sont recouverts d’émail. 

La porcelaine émaillée est du verre fusionné à un acier de haute qualité, et cuit à environ 1700 degrés Fahrenheit.  Cela signifie que votre barbecue conservera parfaitement la chaleur pendant l’hiver.

2.  Couvrez-le

Chez Weber, nous recommandons toujours des solutions simples pour conserver votre barbecue au fil des décennies.  Il est important de vous procurer une housse pour votre barbecue avant l’hiver, car non seulement celle-ci protègera votre barbecue contre les intempéries, mais elle facilitera également vos grillades pendant les mois de fortes chutes de neige. Il vous suffit de retirer la neige de la housse à l’aide d’une pelle ou d’une brosse, puis de retirer la housse pour avoir un barbecue parfaitement propre. Je recommande toujours de garder une pelle ou une brosse juste à côté de la porte arrière de votre maison, afin de dégager le chemin jusqu’à votre barbecue.

3.  Vérifiez votre combustible

Veillez à garder du combustible supplémentaire à portée de main pendant les mois d’hiver. Le charbon doit être rangé dans un endroit sec, et être protégé contre la neige et la pluie. Lorsque vous faîtes des grillades au charbon, veillez à utiliser un peu plus de charbon, étant donné que celui-ci brûlera plus vite en cas de temps froid et venteux. Pour les grillades au gaz, n’oubliez pas de préchauffer votre barbecue avec tous les brûleurs réglés au maximum pendant au moins 15 minutes.  Le fait d’avoir une bouteille de gaz pleine et du charbon supplémentaire vous permettra de maintenir votre barbecue à la température souhaitée.

4. Quand ça cuit, on évite de trop ouvrir le couvercle

Chez Weber, nous aimons dire que « looking ain’t cooking ».  Soit, en résumé : « Laissez faire votre barbecue Weber ».  Par temps froid, il est important de ne pas ouvrir le couvercle pour regarder vos aliments cuire.  Lorsque vous ouvrez trop votre barbecue, toute la chaleur s’échappe, et la température chute à l’intérieur du barbecue.  Donc : laissez le couvercle fermé, réglez votre minuteur, et évitez de trop regarder vos aliments cuire !

5.  Restez au chaud et en sécurité

Dans certaines régions de France on peut vite atteindre des températures négatives, donc, si vous sortez dans le froid pour faire des grillades, n’oubliez pas de vous emmitoufler dans vos vêtements d’hiver, de rentrer votre écharpe dans votre veste, et d’utiliser des gants à barbecue !