作り方

• 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩小さじ2を加えたら切ったブロッコリーを入れ、鮮やかな緑色になるまで3〜5分茹でる。茹で上がったら氷水につけて冷やし、ザルにあげておく。
• グリルを中火でダイレクト（直火）調理法の準備をし、180℃〜230℃に予熱したら、グリルパンを10分温める。
• 大きめのボウルにブロッコリー、オリーブオイル、レモンの皮、塩小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
• ブロッコリーを重ならないようにグリルパンに並べたら、グリルに入れて蓋を閉め、中火で4〜6分、時々裏返しながら、軽く焼き目が付くまでグリルする。
• グリルから取り出したらチーズを振りかけ、出来上がり。