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ライスヌードル ステーキのせ

燃料別:

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    15 分

  • グリル時間

    4 分

  • マリネ時間

    15 分

材料
作り方

材料

ベトナム
  • Completed step ブン麺　2束
  • Completed step 牛肉スライス（ロースやハラミ等）　300グラム
  • Completed step ナンプラー　大さじ2
  • Completed step ブラウンシュガー　大さじ1
  • Completed step レモングラス　1本
  • Completed step オイスターソース　大さじ2

トッピング

  • Completed step パクチー　5グラム
  • Completed step きゅうり　1本
  • Completed step 人参　½本

タレ

  • Completed step ブラウンシュガー　大さじ4
  • Completed step 酢　大さじ3
  • Completed step ライム　2個
  • Completed step ナンプラー　大さじ4
  • Completed step おろしにんにく　小さじ1
  • Completed step おろししょうが　小さじ1
  • Completed step フレッシュレッドペッパー　1本

作り方

  • タレの材料をすべて混ぜる。一晩寝かせると砂糖が溶け、混ざりやすくなる。
  • 牛肉をボウルに入れ、ナンプラー、ブラウンシュガー、オイスターソース、レモングラスの柔らかい部分をみじん切りにした物を入れ、１５分漬け込む。
  • 大き目の鍋にお湯を沸かし、ブン麺を入れ火を止め、５分～８分柔らかくなるまで待つ。ザルにあけ、冷水で洗い、ザルのまま常温に置いておく。
  • ブン麺を器に盛り付け、トッピングの野菜を乗せておく。
  • ２５０℃に熱したグリルに先ほどの牛肉を乗せ、蓋をして３０秒焼く。ひっくり返し、蓋をして更に３０秒焼く。熱いままブン麺の上に乗せ、タレをかければ完成。

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