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ジャマイカンジャークチキン

Difficulty: easy
燃料別:

  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    4:30 時間

材料
作り方

材料

ジャークチキン
  • 鶏モモ肉 1.3㎏
  • バーベキューソース

マリネ

  • 玉ねぎ 1玉
  • 青ネギ 1束
  • ハバネロ 2個
  • ガーリック 2かけ
  • 五香粉 大さじ１
  • 胡椒 大さじ１
  • ブランシュガー 大さじ３
  • ナツメグ 小さじ１
  • 塩　小さじ１
  • 醬油 100㎖
  • オリーブオイル 大さじ２

作り方

    仕込み

  • マリネの食材をフードプロセッサーに入れペイスト状にする。
  • マリネと鶏肉をタッパーかボウルに入れ4時間～8時間マリネする。

    • グリル

  • グリルを250℃まで予熱する
  • 鶏肉を直火で焼いて皮面を3分焼いて、ひっくり返してもう2分焼く。
  • 最後の30秒で好みのバーベキューソースを塗って焼く。
  • 取り出す前に温度計で中心温度が73℃に達したかを確認して、取り出してお皿に盛りつける。

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