Il sistema barbecue Weber

Tutti i barbecue Weber sono così tecnicamente sofisticati che la distanza tra la fonte di calore e il cibo, così come il volume del barbecue kettle, sono calcolati in modo ottimale per assicurare il corretto e controllato mix di circolazione del calore e di alimentazione dell’aria. 

Un elemento chiave di questo controllo è il coperchio. Il coperchio assicura che il calore sia intrappolato all’interno del barbecue e, in combinazione con le valvole di tiraggio, consente di controllare con precisione il calore. Apre un mondo di opportunità, consente di utilizzare i diversi metodi di cucina sul barbecue e assicura che il cibo sia cotto delicatamente su tutti i lati, con un processo di cottura più veloce e uniforme. È qui che inizia il vero divertimento. Ecco perché il coperchio è la “pietra angolare” del modo di grigliare alla Weber.