Lo Smash Burger del Weber Store Verona
Un panino ricco e deciso che esalta i sapori del territorio!

• Pelare gli asparagi e piastrarli con un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio.
• Nel frattempo sbattere le uova e intingervi la parte interna dei panini, precedentemente tagliati a metà; quindi scottare il pane sulla piastra Weber.
• Cuocere gli hamburger appena tolti dal frigorifero, schiacciandoli per i primi 30 secondi (piastra a 350 gradi) e girandoli una sola volta.
• Versare l’Amarone in una padella con un cucchiaio di zucchero di canna, far ridurre, fare raffreddare ed aggiungere la riduzione alla maionese.
• Comporre lo smash burger alternando il burger di carne, gli asparagi e la maionese all’amarone.
• Infine glassare il tutto con una fonduta ottenuta sciogliendo il formaggio con la panna.