Burro alle erbe
fatto in casa: affina il tuo concetto di barbecue
in alcuni semplici passaggi

Cucinare e sperimentare con le erbe aromatiche può rivelarsi un'esperienza molto gratificante. Per quanto riguarda il barbecue, il burro alle erbe aromatiche può rivelarsi un asso nella manica ed è estremamente semplice da preparare.

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Il burro alla erbe può essere delicato e leggero, o molto saporito. Il segreto è capire le caratteristiche del piatto e scegliere l'erba aromatica più adatta. Lo sperimentare costituisce già la metà del divertimento, tuttavia ti proponiamo qui di seguito alcuni interessanti accostamenti da cui trarre ispirazione:

Il salmone alle erbe è un secondo a base di pesce velocissimo da preparare, ma con un tocco in più. Si possono usare le erbe aromatiche che preferite, così come i tagli di salmone che più ti piacciono: fette, tranci, filetti e così via. In qualsiasi modo decidi di prepararlo, resta una ricetta semplice che piacerà a tutti. 

Timo, alloro, origano, rosmarino, salvia, maggiorana: il loro sapore forte e caratteristico. Abbinate al pesce alla griglia, come un salmone alle erbe aromatiche, sprigionano un sapore travolgente. Se ami le spezie, questa lombata in crosta di spezie e burro all'aglio o questo salmone alla griglia con miele e insalata di erbe sono le ricette giuste per te. 

Il filetto di maiale alle erbe rappresenta un’ottima alternativa alla carne di manzo, soprattutto perché vi è la possibilità di scegliere tra tagli più magri. Ma quando il filetto di maiale si accosta alle erbe aromatiche il risultato è qualcosa di eccezionale che esalta le papille gustative e solletica l’olfatto. 

Salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina conferiscono un tocco gustoso ai piatti a base di carne di manzo, soprattutto se lavorate con il burro. Prova le nostre succulente bistecche alla newyorkese con burro al Roquefort o il pollo al forno con aromi.

Il filetto alle erbe aromatiche è un secondo piatto facilissimo da preparare con il quale farai un’ottima figura, perché no, durante un pranzo speciale. L’importante è cuocere la carne con una cottura relativamente lunga ma dolce affinché risulti ben cotta ma soprattutto morbida da poterla tagliare con la forchetta. Prova il filetto di maiale alle erbe o filetto di manzo in crosta di champignon. 

Il pollo al forno con aromi è un secondo piatto semplice da preparare, sfizioso e molto gustoso! È il classico piatto senza tempo, adatto a tutte le occasioni ed a cui nessuno potrà resistere. In questa ricetta il pollo al forno con aromi è arricchito dalle erbe aromatiche, dalla paprika e dai grani di pepe. Preparare questo secondo piatto è davvero molto semplice, basteranno pochi passaggi, ma il risultato sarà ricco di colore e sapore. 

Qui di seguito ti proponiamo una guida di base che si applica a qualsiasi tipo di burro aromatizzato alle erbe:

1. Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente per qualche ora fino a quando non raggiungerà una consistenza abbastanza cremosa. Puoi utilizzare il burro salato o non salato, a seconda delle tue preferenze. 
2. Sciacqua e lascia asciugare l'erba aromatica che preferisci. 
3. Trita finemente le erbe aromatiche o adotta il taglio a chiffonade, adatto per le erbe a foglia larga e sottile come il basilico. Sovrapponi le erbe e tritale, creando delle striscioline lunghe e sottili. 
4. Mescola le erbe al burro. 
5. Metti il burro in uno stampo e riponilo in frigorifero ad indurire. In alternativa, è possibile modellare il burro in un panetto e poi chiuderlo singolarmente in un foglio di carta cerata. 

Per tritare le erbe, utilizza un coltello affilato per garantire che le striscioline siano completamente separate traloro e facili da mescolare al burro in modo uniforme. Le nostre posate Deluxe ti consentirà di ottenere un ottimo risultato con il minimo sforzo, facendo sì che le erbe sprigionino tutto il loro sapore.

Il burro alle erbe fatto in casa rappresenta il modo migliore per esaltare tutti i sapori delle carni, come il filetto alle erbe aromatiche o il salmone alle erbe aromatiche, o per rendere le erbe aromatiche protagoniste assolute delle pietanze. Scegli una delle nostre gustose ricette e abbina la tua erba aromatica preferita dando così uno sprint in più ai tuoi piatti. Ora sei pronto per un’esplosione di sapori.