Mesurez tous les ingrédients et mélangez bien. Conservez dans une boîte hermétique.
Gremolata
Hachez finement le persil et râpez finement l’ail épluché
Râpez le zeste et pressez le jus des citrons dans un bol.
Ajoutez l’huile et le persil dans le bol. Mélangez bien.
Gambas PRÉPARATION
Nettoyez les crevettes. Décortiquez-les mais laissez les queues.
Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le mélange d’épices et la GREMOLATA.
AU BARBECUE
Préchauffez le barbecue en tournant le bouton de réglage sur haute température pendant 15 à 20 minutes. Avant utilisation, nettoyez les grilles de cuisson à l’aide d’une brosse.
Placez les crevettes en chaleur directe.
Saisissez les crevettes pendant 1 à 2 minutes. Retournez les crevettes et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
Retirez-les du barbecue et laissez-les reposer 1 à 2 minutes
Assaisonnez avant de servir.
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