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Filets de boeuf marinés à la Guinness

  • Nombre

    pour 10 personne(s)

  • Temps de préparation

    2 h

  • Temps de cuisson

    13 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Filets De Boeuf Marines A La Guinness Tradition Irlandaise
  • 4 filets de boeuf (env, 800g) de 3 cm d'épaisseur
  • Poivre noir - Sel
  • Champignons :
  • 4 grands champignons
  • Un peu d'huile d'olive
  • Un peu de jus de citron
  • Poivre noir & cristaux de sel
  • Ail fraîchement coupé ou pressé
  • Variante: :
  • Ajouter env. 1 c. à café de pesto dans chaque chapeau de champignon
  • Pour la marinade:
  • 1 zeste de citron vert
  • 2 cm de gingembre frais
  • 50 cl de Guinness

Instructions

  • Râpez le zeste du citron.
  • Épluchez et râpez le gingembre.
  • Mélangez le tout avec la bière et laissez mariner pendant deux heures.
  • Pendant ce temps, essuyez les champignons puis,enduisez-les d'huile et de jus de citron.
  • Assaisonnez-les légèrement, ajoutez un peu d'ail à l'intérieur du chapeau.
  • Placez un champignon dans chaque feuille d'aluminium en formant une coupelle pour garder les jus.
  • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe,à environ 250°C.

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