Installez la sonde de grille de cuisson de votre Weber Connect à l’aide du clip.
Préchauffez votre barbecue à la température indiquée par la sonde, environ 230°, insérez la grille de saisie dans l’emplacement GBS.
Sortez la côte de bœuf une heure avant la cuisson du réfrigérateur.
Massez la côte de bœuf avec un filet d’huile d’olive et salez à votre convenance, des deux côtés.
Insérez la sonde de cuisson de votre « Weber Connect » au cœur de la côte. Choisissez dans l’application côte de bœuf et son épaisseur.
Quand la température est atteinte, disposez la côte sur la grille de saisie, fermez le couvercle et lancez la cuisson sur l’application et laissez vous guidez.
Au signal retournez la côte, fermez le couvercle et validez sur l’application. Passez votre BBQ en cuisson indirecte quand la sonde vous le demandera et validez, saupoudrez la côte avec les herbes de Provence IGP Ducros
La fin de cuisson est à 35° à cœur (bleu et chaud), retirez la côte laissez la reposer quelques minutes, dégustez.
Vous pouvez accompagner la côte avec des pommes de terre, cuite dans la cocotte céramique Weber, directement sur la grille du BBQ, assaisonnées avec du country potatoes Ducros.
