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Vous souhaitez préserver vos plats au barbecue du dessèchement ? La saumure liquide à l'eau salée ou au vinaigre et la saumure sèche au sel sont les moyens parfaits de préserver les saveurs. Découvrez comment préparer une saumure et consultez nos meilleures recettes pour donner une nouvelle touche à vos plats au barbecue !
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En robe des champs ou en salade et bien plus encore, ces recettes de pommes de terre au barbecue vont transformer un aliment simple en délices d'un ordre nouveau.
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Le dessert au barbecue : un délice sucré-salé
Ne perdez plus de temps et réalisez vos desserts directement au barbecue. Le sucré et le salé sont parfois difficiles à accorder mais ils offrent une belle complexité. Brochettes de fruits, infusion au rhum, chocolat fumé, sauces fruitées et épicées, les possibilités sont infinies !
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Le jackfruit : ce super-aliment qui remplace très bien la viande
Le fruit du jacquier n’est pas seulement la dernière mode culinaire. Grâce à sa texture et son goût très versatile, c’est une alternative saine à la viande. Effiloché ou en pâté, allumez votre barbecue et découvrez le fruit du futur!
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Le Beurre Persillé Maison : rehausser vos grillades en quelques étapes
Le beurre persillé ne se limite pas aux escargots. Ni au persil d’ailleurs. Réalisez des beurres aux herbes sur-mesure pour accompagner vos pains, vos légumes, vos viandes et vos poissons grâce à nos conseils.
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Griller le steak parfait
Griller le steak parfait est un Art. Ici, nous vous expliquerons tout ce que vous devez connaître : des conseils pour atteindre la température idéale, des marinades et des coupes de viande à la mise en route du barbecue. Nous vous dirons aussi comment un steak saignant s'obtient au barbecue.
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Nettoyage et entretien
Le super fan de Weber, Norbert Schmidt, vous explique comment nettoyer votre barbecue.
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Légumes de saison – Printemps
Grillés, les légumes frais constituent un plat léger ou un accompagnement de choix riche en nutriments. Mais les légumes ne sont pas tous pareils. Choisir votre produit en fonction de la saison est une manière de vous mettre en relation avec les cultivateurs locaux et de mettre des textures, des saveurs et des vitamines dans votre assiette. Chez Weber, nous aimons vous présenter les aliments à consommer chaque saison, à commencer par ceux du printemps :
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Barbecue japonais
Une forte culture culinaire est présente au Japon. Mais saviez-vous qu'il existait une culture du barbecue japonais que vous pouvez tester chez vous ?
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Weber has advanced into the precision technology of pellet grilling with the new SmokeFire. Find out all about it here with expert testimony from Jan Spielhagen, editor of Germany´s most popular barbecue magazine "BEEF"
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Que ce soit pour l'entretien d'un barbecue à gaz ou trouver un barbecue à gaz de qualité, Weber propose des astuces simples et rapides.
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De 2 à 6 brûleurs, avec ou sans réchaud latéral : découvrez quel barbecue à gaz Weber répondra à vos attentes !
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Mettez-vous au fumage
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Une seule broche
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Pizza L’AMORE DI UNA VITA
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L'ART DE LA BOUCHERIE
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"La révolution du barbecue électrique"
Peu énergivore, puissance totale : le barbecue électrique nouvelle génération si facile à nettoyer Weber Pulse, est si compact que vous pouvez organiser un barbecue partout où vous pouvez le brancher. Atteignant une température maximale de 300° C, il a tout pour plaire.
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Serait-ce le MEILLEUR barbecue à charbon ?
Le barbecue boule Weber est un design classique, l'icône a été réinventée avec le nouveau Master-Touch GBS Premium. Tom Fuller vous présente les innovations.
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Comment faire une pizza au barbecue ?
Ramenez la passion italienne pour la pizza dans votre jardin. Voici comment transformer votre barbecue en four à pizza : les garnitures, les temps de cuisson, les recettes de pâte et la pierre à pizza.
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Entrée au barbecue à la plancha !
Bien des aliments sont trop fragiles pour supporter une cuisson traditionnelle au barbecue, mais avec la plancha pour barbecue Weber; vous pouvez tout cuisiner ! D'un poulpe fumé à la plancha aux légumes mijotés dans leur propre jus - et le tout, sans risque de perte d'aliment à travers la grille.
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Les desserts au barbecue
Saviez-vous que l'on peut réaliser des gâteaux au barbecue? Avec la recette de crêpes classiques du chef Danois Thomas Herman, l'émerveillement ne cesse jamais.
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Wok - Saveurs asiatiques sur le gril
Comment intégrer cet accessoire typique de la cuisine asiatique dans vos menus BBQ maison pour ravir vos invités avec le meilleur sauté du coin ?
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Grillez votre propre cuisine urbaine
La cuisine "street food" est plus qu'une tendance - c'est le plus grand courant culinaire de ces dernières années. Mais inutile de vous rendre dans les food-truck du centre-ville pour y prendre part. En fait, les plats les plus populaires de la cuisine de urbaine sont mieux cuisinés sur un barbecue à la maison.
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Les meilleurs rôtis sont faits sur une rôtissoire
Le poulet rôti, le bœuf ou le porc ne sont pas forcément compliqués à réaliser. Avec le tout nouvel accessoire Weber, vous pouvez transformer votre barbecue en une broche à rotation lente, capable d'apporter plus de goût et de tendreté à vos mets depuis votre jardin ou terrasse
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Griller le poulet parfaitement
Comment garder un poulet entier au barbecue à la fois tendre et juteux ? Simon Rimmer, le fameux chef britannique et Grill Master a quelques astuces.
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Le guide de la saucisse
Griller des saucisses - une préférence commune à tous les pays Européens. Le célèbre chef Baudrexel explique comment préparer et servir la saucisse parfaite.
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Quelle cuisson aimez-vous ?
L'iGrill vous simplifie la tâche ! Maîtrisez avec précision la température à cœur de vos viandes cuites au barbecue depuis votre téléphone portable. Profitez du moment avec vos invités pendant que le thermomètre connecté surveille la nourriture sur le barbecue.
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Bien connaître les morceaux de viande
Il y a tant de merveilleux et différents morceaux, voyons ce que Jessica Wragg pense notamment de l'un de ses préférés : la poitrine de bœuf.
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Le secret de cuisson Weber
Tous les barbecues Weber ont un secret connu de tous : un couvercle en métal ajustable qui concentre la fumée et la chaleur à l'intérieur du barbecue. Maîtriser la cuisson à couvercle est le secret pour libérer le goût et la tendreté de vos grillades.
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Comment réussir le fumage sur un barbecue à gaz ?
Quels sont les copeaux de bois de fumage les plus adaptés ? Quelle est la meilleure température ? Quelles pièces de viande ou de poisson privilégier ? Combien de temps pour les fumer au barbecue ? Le fumage maison n'est pas aussi compliqué que vous le pensez : voici toutes les astuces pour fumer comme un pro.
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La cuisson indirecte
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Le Gourmet Barbecue System (GBS)
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La plancha avec Weber
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Cheminée d’allumage
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Glossaire
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Le fumage
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La cuisson directe
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10 bonnes raisons d’organiser un barbecue pour la fête des voisins
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10 résolutions pour devenir un as du barbec’
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10 évènements barbecue les plus fun de la planète
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10 bonnes raisons de faire un barbecue en hiver
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C'est les vacances !
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5 conseils pour faire des grillades en hiver
L’hiver arrive, mais pas d’inquiétude : votre Weber est là !
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Faire des grillades même en cas d'intempéries
Même si vous n’êtes pas un acharné du barbecue prêt à braver la pluie, la neige et la noirceur de la nuit, parfois, Dame Nature vous tend un piège.
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