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Osez la polyvalence avec les barbecues Kamado Weber
Weber a fait le pari de la polyvalence en lançant une toute nouvelle gamme dans son rayon de barbecues à charbon : le barbecue Kamado. De quoi ravir les amateurs de barbecue toujours à la recherche d'innovations ! Mais qu’est-ce qu’un Kamado et comment l’utiliser ? Weber vous offre un petit tour d’horizon de ce nouveau type de barbecue très populaire et vous en livre tous les secrets...
Qu'est-ce qu’un barbecue Kamado ?
Le Kamado se distingue par son aspect atypique. C’est un barbecue en forme d'oeuf qui offre différents modes de cuisson : rôtir, fumer, out tout simplement griller, c’est tout un champ des possibles qui s’ouvre à vous pour combler les goûts de chacun. Comme tout barbecue charbon, il s’allume avec des briquettes ou du charbon de bois à l’aide d’une cheminée d’allumage. La version plus évoluée du Kamado, le Summit Kamado S6 Grill Center dispose même d’un système d’allumage au gaz Snap-Jet intégré qui s’active en une simple pression sur le bouton prévu à cet effet : enfantin !
Ce barbecue en acier émaillé possède une isolation thermique inégalée grâce à sa double paroi qui lui permet d’atteindre rapidement des températures élevées. Avec sa grille foyère à double position, le barbecue Kamado offre la possibilité de disposer les plaques de cuisson à différents niveaux selon la cuisson souhaitée : position basse pour le fumage et position haute pour la saisie à haute température. Sa large surface de cuisson vous permettra de cuisiner de grosses pièces simultanément sans faire attendre vos convives.
Le système de nettoyage one touch est intégré et réduit considérablement les résidus et le temps de remise en état de votre appareil. Enfin, le barbecue Kamado Weber est équipé du système GBS (Gourmet BBQ System) permettant de l’équiper de divers accessoires pour varier les plaisirs gustatifs…
Comment fonctionne un barbecue Kamado Weber ?
Les barbecues à charbon Summit Kamado E6 et sa version plus avancée Summit Kamado S6 Grill Center possèdent le même mode de fonctionnement que tous les barbecues à charbon Weber. Pour allumer votre appareil, un combustible adapté sera à sélectionner : briquettes ou charbon de bois, c’est vous qui choisissez en fonction de ce que vous souhaitez griller et comment vous désirez le cuisiner.
Les barbecues à charbon Summit Kamado E6 et sa version plus avancée Summit Kamado S6 Grill Center possèdent le même mode de fonctionnement que tous les barbecues à charbon Weber. Pour allumer votre appareil, un combustible adapté sera à sélectionner : briquettes ou charbon de bois, c’est vous qui choisissez en fonction de ce que vous souhaitez griller et comment vous désirez le cuisiner.
En effet, pour un fumage par exemple, une cuisson lente à basse température est préconisée. À l’inverse, la température souhaitée pour saisir un steak fera monter votre
thermomètre à des valeurs vertigineuses ! Une fois que vos braises sont allumées, disposez la grille de cuisson GBS et refermez le couvercle tout en veillant à ouvrir les entrées d’air. Le flux d’air y sera plus important, la température de cuisson grimpera plus rapidement et circulera de façon homogène de la même façon que la chaleur tournante d’un four.
Quels sont les avantages des barbecues Kamado Weber ?
Vous hésitez encore à vous équiper de votre barbecue Kamado Weber ? Découvrez les nombreux avantages à posséder cet appareil de cuisson et décidez-vous avant qu’il ne devienne victime de son succès…
Le principal avantage du Kamado réside dans sa diversité de ses modes de cuisson qui facilite la réalisation de vos recettes les plus audacieuses. Avec le barbecue Kamado, ce n’est pas une, mais bien trois techniques de cuisson qui se mêlent pour vous permettre de briller face à vos invités avec une variété de plats quasi infinie. Oeuvrez tel un chef d’orchestre en jouant avec les grilles de ventilation pour une chaleur maîtrisée en permanence, sans déperdition de chaleur. C’est la recette d’un contrôle précis.
Sa forme caractéristique d’œuf permet une parfaite diffusion d’une chaleur constante et homogène, idéale pour le fumage ou les cuissons longue durée. Enfin, le barbecue Kamado est fait d’acier émaillé, ce qui le rend robuste et solide, prêt à affronter les épreuves et le temps qui passe. Et, pour ne rien gâcher, son nettoyage en est facilité !
Et vous, quel type de cuisson allez-vous tester avec votre barbecue Kamado ?
Envie de pizzas croustillantes ou de légumes croquants au Wok, avec le Kamado vous pouvez même cuire le tout en même temps ! Devenez un véritable couteau Suisse de la cuisine avec cet appareil de cuisson innovant qui pourrait bien faire pâlir de jalousie les autres types de barbecues... |
Savoir-faire
La cuisson indirecte
