Recette du pain à burger maison | Le site officiel de Weber®

La meilleure recette de pain buns à burger maison

Vous avez soudainement envie de troquer vos succulentes grillades pour de délicieux burgers ? C’est possible à condition de réaliser vous-même vos pains burgers traditionnels, gages d’une soirée burger réussie. Vous souhaitez faire l’unanimité auprès de vos proches ? Weber vous propose la meilleure recette de pain ou buns à burger à cuire au barbecue !

Quels ingrédients dans un pain à burger maison ?

Il existe une grande quantité de recettes de pâtes à bun à burger pour tous ! Weber vous a sélectionné la meilleure. Suivez le guide !

Pour commencer, veillez à bien choisir vos ingrédients selon vos préférences mais également selon les allergies éventuelles.

Procurez-vous 500 grammes de farine blanche, semi-complète qu’il vous faudra tamiser.
Puis, préparez le sucre en poudre, en petite quantité, une quinzaine de grammes sera suffisante.
De même, il vous faudra prévoir 250 à 275 grammes de lait à température ambiante. Préparez 25 grammes de beurre ainsi qu’un œuf frais.
N’oubliez pas d'acheter des graines de sésame à parsemer sur le dessus de vos pains pour apporter un petit peu de croquant.
Puis, il faudra penser à la levure sèche, ingrédient indispensable pour que votre pain gonfle.
Enfin, une pincée de sel pour relever les saveurs et tout est fin prêt !

Comment réussir son pain à burger maison ?

This is a carousel of various images or videos. Use Next and Previous buttons to navigate.

Weber vous dévoile les étapes qui vous mèneront à la réussite de votre pain burger fait maison. Les indispensables à prendre en compte, exception faite des ingrédients, sont les ustensiles. En effet, pour réaliser cette délicieuse recette, certains gestes nécessitent l’usage d’instruments tels que : un fouet ou une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients, un torchon propre pour le temps de repos, un robot pour le pétrissage, un pinceau pour recouvrir la pâte et la faire dorer et évidemment votre barbecue Weber et sa pierre à pizza.

Dans un premier temps, mélangez la farine, le sel, le sucre, le lait et l'œuf dans un saladier.
Au bout de cinq minutes environ, quand la texture de la pâte commence à s'épaissir, ajoutez le beurre.
Renouvelez la phase de pétrissage pour donner plus d’élasticité à votre pâte.
Une fois que la pâte est prête, laissez reposer une heure sous un torchon propre et légèrement humidifié.
Puis, faites de petites boules et déposez-les sur du papier sulfurisé.
Laissez reposer à nouveau 30 minutes supplémentaires dans un endroit chaud si possible.
Battez un œuf et badigeonnez les buns à l’aide d’un pinceau en silicone. Cela leur confèrera ce bel aspect doré tant recherché.
Enfin, parsemez de graines de sésame en abondance ou non, selon vos préférences.

Maintenant que votre pâte est prête, la dernière étape pour des burgers moelleux est la cuisson. Chaud devant !

Quelle cuisson pour un pain à burger réussi ?

Pour faire cuire vos petits pains à burger vous n’aurez nul besoin d’investir dans une quantité astronomique d’ustensiles. Seuls deux suffiront : une pierre à pizza et votre barbecue.

Pour cuire votre pâte, il faudra faire chauffer votre barbecue comme vous feriez préchauffer un four par exemple.

Une fois que vous avez fait les petites boules de pâte et avant de les laisser à nouveau reposer, allumez votre barbecue en cuisson indirecte, les braises de part et d’autre des grilles, et veillez à ce que la température ne dépasse pas les 180/190°C. Astuce : utilisez votre thermomètre intégré pour contrôler la température !

Enfin, disposez les pâtons sur la pierre à pizza et refermez le couvercle. Vos buns seront prêts en à peine huit minutes. Si vous les préférez plus croustillants et plus dorés, augmentez le temps de cuisson de deux minutes environ.

Grâce à une recette saine et simplissime, vous avez relevé le défi de réaliser vos pains pour burger avec brio ! Il ne vous reste plus qu’à les couper en deux et à les garnir de vos ingrédients préférés : cheddar, salade, steak haché charolais, cornichons, etc. Il y en a pour tous les goûts !