Grillit ja tarvikkeet

Weber Smokey Mountain Cooker (savustin) on suunniteltu yksinomaan savustamiseen.

• lämpötila pysyy siinä 100–120 asteessa vähintään neljän tunnin ajan (low & slow)
• siinä on kanteen asennettu lämpömittari, jotta voit tarkkailla sisälämpötilaa luukkua avaamatta
• se ylläpitää brikettien kytemistä, jolloin et joudu valvomaan sitä
• se on suunniteltu epäsuoraan grillaukseen, jota käytetään low&slow-savustuksessa
• siinä on sisäänrakennettu vesiastia, joka pitää lämpötilan alhaisena
• siinä on kahdessa kerroksessa kaksi ritilää ruokia varten
• siinä on silikoninen läpivienti paistomittarin sisääntuomiseen (sisälämpötila).

Brikettigrilli sopii erinomaisesti savustamiseen, koska:

• sitä on helppo käyttää kaikenlaiseen savustamiseen: kuumasavustus, low & slow ja kylmäsavustus
• se on helppo jakaa kahteen eri lämpöalueeseen, jolloin voit käyttää sekä suoraa että epäsuoraa lämpöä
• sen kannessa on lämpömittari, josta voit varmistaa, että grillin lämpötila on oikea.

Suurin osa teollisesta kalan, leikkeleiden, makkaran ym. savustuksesta tapahtuu kaasukäyttöisissä savustusuuneissa. Kaasugrilli sopii erinomaisesti savustamiseen, koska:

• sen lämpötilaa on helppo säätää
• sitä voidaan käyttää kuumasavustukseen, low & slow ja kylmäsavustukseen
• se on helppo jakaa eri lämpöalueisiin, jolloin voit käyttää sekä suoraa että epäsuoraa lämpöä
• sen kannessa on lämpömittari, josta voit varmistaa, että grillin lämpötila on oikea
• Summit®-kaasugrilleissä on sisäänrakennettu savustuslaatikko.

Weberin suuri Brikettigrilli tarjoaa ylivertaiset toiminnot, joiden ansiosta se sopii esim. low & slow-ruoanlaittoon. Siinä on mm.:

• erityinen asetus ilman läpivirtaukselle, jolloin lämpötilaa pystytään säätelemään nopeasti
• lämmönjakolevy, joka jakaa lämmön tasaisesti ja jonka avulla on helppo valmistaa ruokaa low&slow -menetelmällä ilman vesiastian apua
• siinä on kanteen asennettu lämpömittari, josta voit seurata grillin lämpötilaa kantta avaamatta
• ilmaeristeinen kansi ja pohja, joka helpottaa lämpötilan säätelyä grillissä

iGrill-lämpömittari

Tämän innovatiivisen lämpömittarin voi liittää ilmaiseen Weber iGrill-sovellukseen, jolloin voit lukea lihan sisälämpötilan suoraan puhelimesta tai tabletista grillin kantta nostamatta. Lämpömittariin saa lisälämpötila-anturin kiinnikkeineen, jonka voi kiinnittää esim. grilliritilään, jotta voit seurata savustimen tai grillin lämpötilaa savustamisen aikana.

Kylmäsavustusastia

Kekseliään kylmäsavustusastian avulla lihan, kalan ja pekonin savustaminen on helppoa. Täytä se savustuspurulla ja sytytä se, minkä jälkeen se palaa hitaasti ja antaa ruualle oikean kylmäsavuaromin. Astialla voit kylmäsavustaa 8-10 tuntia – täytä se uudelleen purulla, jos ruoka vaatii pidemmän savustusajan.

Grillaualusta

Kun olet savustamassa kalaa tai muita herkkiä elintarvikkeita, voit laittaa lihan perforoidulle grillausalustalle, jossa savut pääsevät lihaan ylä- ja alapuolelta – ja jossa ylimääräinen neste höyrystyy nopeasti. Pannun avulla vältät sen, että kala murenee palasiksi grillin pohjalle.

Savustuslaatikko

Näppärä savustuslaatikko kaikkiin Weber®-grilleihin. Täytä laatikko savustuslastuilla ja nosta se ritilälle tai suoraan kaasugrillin Flavorizer Bars-tankojen päälle.