Kuori punasipulit ja leikkaa ne neljään osaan. Poista kanta ja erota paloja hieman toisistaan. Huuhtele ja halkaise paprikat. Poista siemenet ja leikkaa 3 cm:n paloiksi.
Kokoa vartaat työntämällä niihin vuorotellen punasipulia, paprikaa ja broileria. Jatka, kunnes jokaisessa vartaassa on 4–5 broileripalaa.
Huuhtele ja hienonna korianteri. Siirrä sivuun.
Valmista marinadi sekoittamalla öljy, inkivääri ja valkosipuli keskenään.
Kääntele broileripalat marinadissa ja anna marinoitua jääkaapissa tunnin ajan.
Mausta vartaat suolalla ja pippurilla.
Grillissä
Valmistele grilli epäsuoralla lämmöllä grillausta varten (noin 220 °C). Jos käytät hiiligrilliä, kaada piippusytyttimeen sytytettyjä brikettejä melkein puoliväliin saakka.
Voitele ritilä pienellä määrällä öljyä. Aseta vartaat ritilälle ja grillaa suoralla lämmöllä noin 15 minuuttia. Käännä 3 minuutin välein. Kypsennä, kunnes broilerin sisälämpötila on 75 °C.
Kun vartaat ovat valmiit, ripottele päälle hienonnettua korianteria.
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
