Valmista ensin majoneesi. Huuhtele ja kuivaa rakuuna ja hienonna se. Purista kovalla lämmöllä grillatun sitruunanpuolikkaan mehu ja sekoita se rakuunan kanssa majoneesiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Pese perunat huolellisesti, huuhtele rosmariini ja irrota sen lehdet. Leikkaa perunat sen jälkeen isoiksi lohkoiksi. Kieritä niitä öljyssä, suolassa ja rosmariinissa. Kaada perunat grillivarraskoriin, sulje kansi ja aseta kori grillivartaaseen.
Mausta pihvit suolalla ja pippurilla puoli tuntia ennen grillaamista.
Grillissä
Huomaa! Sitruunat hillotaan muutamaa päivää ennen käyttöä. Pese sitruunat ja halkaise ne. Valmistele grilli kuumaa suoraa lämpöä varten. Grillaa sitruunoita kuumalla lämmöllä leikkuupinta alaspäin kolmen minuutin ajan, nosta ne sen jälkeen ritilältä ja anna jäähtyä. Lado sitruunat isoon hillopurkkiin ja kaada päälle oliiviöljyä sen verran, että sitruunat peittyvät. Siten ne säilyvät pidempään. Anna sitruunoiden vetäytyä muutaman päivän ajan.
Aloita aterian valmistelu kuumentamalla grilli keskikuumaa epäsuoraa lämpöä varten.
Nosta grillivarras ja kori grilliin ja käynnistä moottori. Sulje kansi ja grillaa perunoita tunnin ajan tai kunnes ne ovat rapeita.
Grillattaessa pihvejä on tärkeää, että grilli on riittävän kuuma. Kääntele pihvit öljyssä ja nosta ne ritilälle suoraan lämpöön. Grillaa pihvejä molemmin puolin 3–4 minuutin ajan, jolloin kypsyysaste on medium. Nosta pihvit ritilältä, kun niiden pintaan nousee punaista lihanestettä.
Anna pihvien levätä leikkuulaudalla viiden minuutin ajan. Tarjoile lohkoperunoiden, rakuunamajoneesin ja hillottujen grillattujen sitruunoiden kera.
