Weberin historia alkoi grillauksen kotimaasta Yhdysvalloista, jossa ensimmäinen pallogrilli näki päivänvalon 1952. Vaikka grilli herättikin aluksi ensin hieman epäluuloja, siitä tuli nopeasti todella suosittu eri puolilla maailmaa, ja erityisesti Pohjolassa.

Vuosi oli 1952, paikka Chicagon esikaupunkialue Palatine ja päähenkilö nuori perheenisä George Stephen. Hän ansaitsi elantonsa meripoijutehtaalla, mutta todellista intohimoaan hän toteutti kotona grillin ääressä – hän halusi kiihkeästi luoda perheelleen ja ystävilleen hyviä grillauselämyksiä. Hän oli jo pitkään harmitellut grillissä omia aikojaan leimahtelevia liekkejä, ja sen vuoksi hän mietti kuumeisesti uusia keinoja grillata. Eräänä päivänä hän halkaisi meripoijun kahtia ja loi siten maailman ensimmäisen pallogrillin.

Useimmat grillauksen harrastajat naureskelivat George Stephenin merkilliselle keksinnölle, koska heidän mielestään kannen alla ei voinut grillata. Maistettuaan grillissä valmistettuja herkkuja he kuitenkin vakuuttuivat nopeasti sen erinomaisuudesta. George Stephen oli tietämättään käynnistänyt grillivallankumouksen, joka todellakin on muovannut grillauskulttuurin kehitystä.

Ensin pallogrilli valtasi Yhdysvallat, ja sitä mukaa kuin Weber-valikoimaan vähitellen lisättiin kaasugrilli, sähkögrilli ja erilaisia tarvikkeita, oli aika valloittaa myös muu maailma. Pohjolaan Weber saapui 1991. Weber-Stephen Nordicin historia sai alkunsa Tanskassa kuitenkin jo vuonna 1990. Yritys Markt & Co. oli tällöin joutunut tilanteeseen, jossa tarvittiin hyviä ideoita yrityksen pelastamiseksi. Yrityksen johtaja Jens Bindslev avasi eräänä päivänä kirjoituspöytänsä laatikon ja löysi sieltä esitteen, jonka hän oli työntänyt sinne siivousvimmassaan. Esite kertoi amerikkalaisesta grillinvalmistajasta Weber-Stephen Products LLC:stä, joka oli tuolloin Pohjoismaissa melko tuntematon. Jens Bindslev käänteli esitettä kädessään – no mikä ettei? Jotainhan oli pakko tehdä.

Ensimmäinen 550 pallogrillin lähetys saapui Tanskaan syksyllä 1991. Täynnä odotuksia Jens Bindslev toimitti muutamien työntekijöidensä kanssa ensimmäiset grillit liikkeisiin. Kuinkahan siinä kävisi? Vastaus tuli vuoden lopussa, kun yli puolet grilleistä tuli takaisin varustettuna kommentilla: ”Kannelliset grillit eivät mene kaupaksi – niillä ei ole mitään virkaa, koska mihin se kansi laitetaan grillattaessa?”.

Kuusi vuotta myöhemmin Tanskan uranuurtajat saivat kuitenkin odottamatonta apua. Weber-grilli oli tuolloin 44-vuotias, mutta siitä huolimatta monien tanskalaisten silmät pyöristyivät hämmästyksestä, kun he törmäsivät siihen ensimmäisen kerran vuonna 1996. Se tapahtui eräänä perjantai-iltana parhaaseen katseluaikaan, kun kapellimestari Jan Glæsel tuolloin niin suositun Husk lige tandbørsten -televisio-ohjelman tekaistussa huutokaupassa pani peliin rakkaimman omaisuutensa eli Weber-grillin. Myös Jens Bindslev näki tuon ohjelman, kuten myös suurin osa Tanskan väestöstä. Jan Glæsel tietenkin menetti grillinsä kilpailussa, mutta Jens Bindslev lähetti hänelle pian sen jälkeen lohdutukseksi uuden Weber-grillin. Siitä alkoi läheinen ystävyyssuhde... ja Weberin seikkailu Pohjoismaissa.

Sen jälkeen asiat etenivät vauhdilla, ja Weber-grilli levisi vähitellen tanskalaisten tietoisuuteen. Vuonna 2000 Yhdysvalloissa toimiva emoyhtiö Weber-Stephen Products LLC päätti, että oli tullut aika perustaa Pohjoismaihin tytäryhtiö nimeltä Weber Scandinavia. Tanskasta toiminta levisi ensin Norjaan ja vuonna 2004 myös Suomeen ja Baltian maihin, jolloin yrityksen nimeksi muutettiin Weber-Stephen Nordic.

Weber-Stephen janosi kuitenkin koko ajan uusia haasteita. Vuonna 2008 Weber-Stephen Nordic perusti yrityksen Weber-Stephen Middle East, jonka toimisto sijaitsee Dubaissa, ja vuonna 2013 salkkuun lisättiin Lontoossa toimiva Weber-Stephen Products UK. Tanskan Nørresundbyssä toimiva pohjoismainen pääkonttori markkinoi Weber-grillejä Pohjoismaiden ja Baltian maiden lisäksi nykyään myös Lähi-idässä, Englannissa, Skotlannissa, Walesissa, Irlannissa ja Pohjois-Irlannissa.

Weber-Stephen Nordic perusti vuonna 2007 myös Grilleriet-grillauskoulun Nørresundbyn pääkonttorinsa yhteyteen. Suuren menestyksen innoittamana vastaavanlaisia kouluja on perustettu myöhemmin myös Kööpenhaminaan, Chicagoon, Pariisiin, Frankfurtiin, Lontooseen ja Mumbaihin, ja vielä lisää on suunnitteilla.

Vuoden 1991 jälkeen on tapahtunut todella paljon, mutta siitä huolimatta yksi on varmaa: Weberin pohjoismaisen tarinan viimeistä lukua ei ole vielä kirjoitettu.