Skræl kartoflerne og skær kartofler og kød ud i stykker af ca. 2×2 cm
Ved grillen
Gør grillen klar til direkte varme. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges en ½ grillstarte tændte Weber briketter. Varm gryden op i ca. 5 min. og lad en god klat smør bruse af på panden, og brun kødet i smør. Tilsæt løg, peberkorn, laurbærblade og bouillon. Lad retten simre i 30-45 minutter.
Tilsæt kartofler og lad kartoflerne simre med til de er møre og lidt kogt ud ca. 25 min.
Smag retten til med eddike, sennep, salt og peber.
TIP
Server retten med tilbehør af ovnbagte rødbeder, syltede rødløg og rigelige mængder purløg drysset over skipperlabskovsen.
