androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Røget burger med æble/løg-relish

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedningstid

    40 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Loeg Relish
  • Burgerbøffer
  • 800 g hakket oksekød
  • 200 g hakket svinekød
  • 1 fed knust hvidløg
  • 50 g ristede pinjekerner
  • ½ dl hvidvin
  • ½ spsk. Salt
  • ½ spsk. sort peber
  • Æble/løg-relish
  • 300 g blandede løg i tynde skiver
  • 2 æbler i strimler eller stykker
  • ½ dl rød balsamicoeddike
  • ½ dl olivenolie
  • ½ dl sukker

Specialudstyr

  • Pande

Fremgangsmåde

I KØKKENET

Bland ingredienserne til bøfferne grundigt, og form bøffer på ca. 200 g. Lav med tommelfingeren en fordybning i hver bøf, så buler de ikke under stegningen.

Snit æbler og løg til æble/løg-relish.

VED GRILLEN

Klargør grillen til indirekte varme. Du skal bruge en fyldt grillstarter briketter ved kulgrill eller høj varme på gasgrill. Læg røgflis på risten (eks. æbleflis), læg låget på grillen, og vent til der dannes røg. Grill bøfferne i ca. 20 minutter over indirekte varme. Giv til sidst bøfferne et kort svirp over direkte varme. 

Indstil nu grillen til direkte varme. Svits løg i en pande, og bland de andre ingredienser til æble/løg-relish deri. Lad det simre, til det opnår en ensartet konsistens. Smag til med salt og peber til sidst.

Server bøfferne med æble/løg-relish i en burgerbolle.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide