Skær limebladene i strimler. Rens chilien, fjern frøene og skær den i tynde strimler.
VED GRILLEN
Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt støbejernswokken i GBS®-risten, og lad wokken varme godt op.
Hæld olie i wokken, og tilsæt kødet, når olien er varm. Afbrun kødet i et par min., og tilsæt karrypasta. Svits ganske kort, og tilsæt en halv dåse kokosmælk. Svits i yderligere 2 min. Hæld herefter resten af kokosmælken, vand, limeblade, sukker og fiskesauce i gryden. Bring blandingen i kog, og lad retten simre i 20-30 min.
