Læg ud med at røre mayoen – skyl og slyng estragonen, og hak den fint. Pres saften ud af citronen, som du lige har grillet hårdt først på skærefladen, og rør den sammen med mayoen og estragonen. Smag til med salt og peber.
Vask kartoflerne grundigt. Skær hver kartoffel i aflange stykker –. Vend dem i olie, salt og peber. Hæld dem i den fintmasket kurv til rotisseriet, klik låget på, og sæt kurven på rotisserispyddet.
Ved grillen
Gør grillen klar til indirekte varme. Hvis du bruger kulgrill, skal du fylde en grillstarter helt med briketter og tænde dem.
Sæt rotisseriet med den fintmasket kurv på og start motoren. Læg låget på, og grill nu kartoflerne i 50 min – eller til de er sprøde.
Vend de færdige kartofler i grofthakket rosmarin
Tip
Hvis du ønsker at dine kartoffelstykker skal have korrekte pommes frites størrelse, skal målene på dine kartoffel størrelse være 1 x 1 x 7 cm.
