Forbered vinaigretten: Pisk alle ingredienserne til vinaigretten sammen i en skål. Sæt dem til side.
Gør aspargesene klar: Trim dem ved at bøje hvert spyd, indtil det knækker ved det naturlige brudpunkt. Kassér de hårde ender.
Krydr laksen: Dup fileterne tørre med et stykke køkkenrulle. Gnid dem med olivenolie, salt, sort peber og røget paprika (hvis du bruger det).
På grillen
Kog aspargesene: indstil grillen til direkte tilberedning ved medium varme (180°C-230°C).
Hæld 300 ml vand i wokken. Forvarm wok og damper på grillen, indtil vandet simrer. Damp aspargesene i 2-3 minutter, indtil de er møre.
Lyngrill aspargesene i 30 sekunder på hver side for at give dem lidt kul.
Steg laksen på grillpladen: forvarm grillpladen i 5 minutter ved middelhøj varme. Smør overfladen med let olie.
Læg laksefileterne med skindsiden nedad på den varme grillplade. Steg i 4-5 minutter uden at bevæge dig, indtil skindet er sprødt.
Vend dem, og steg dem i yderligere 3-4 minutter, indtil den indre temperatur når 52 °C-55 °C (medium) eller 60 °C for gennemstegt. Tag dem af varmen, og lad dem hvile i 1-2 minutter.
Saml og server:anret aspargesene på et opvarmet fad.
Pisk vinaigretten sammen, og dryp den over aspargesene.
Læg de stegte laksefileter ovenpå, og pynt med ristede kerner og et drys citronskal.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
