Køb for 375 kr og få et par julestrømper med i købet (begrænsninger gælder)*
Enkel og lækker grillret, der har været elsket gennem århundreder
Den perfekte hamburger
Hjemmelavede, saftige hamburgere er et perfekt valg til den spontane grillaften. Det er hverken svært eller tidskrævende at lave velsmagende hamburgere, og de kan naturligvis varieres i al uendelighed, alt afhængigt af smag og behag. Der er dog altid trends, når det drejer sig om hamburgeren – den kan laves med kylling såvel som svinekød, fisk og vegetariske alternativer. På det seneste har de såkaldte smashed burgers fået noget af opsving, både på restauranter og hos amatørkokkene. Der er dog alligevel stadig mange, der mener, at der kun findes én vinder i hamburgerjunglen. Nærmere bestemt den traditionelle oksekødsburger med cheddarost, baconskiver, mayonnaise og sprød salat. Denne klassiske hamburger er nem at lave ved hjælp af Gourmet BBQ System grillristen, som passer til Webers kulgrill samt flere andre træpille- og gasgrill i vores sortiment.
I denne video finder du instruktioner for, hvordan du lykkes med den perfekte oksekødsburger på grillen.
Du finder ingredienserne herunder! Du har sikkert allerede mange af ingredienserne derhjemme, så glem ikke at tage et ekstra kig i køleskabet og skufferne, inden du svinger forbi supermarkedet. Opskriften rækker til fire hamburgere, men kan også opskaleres, hvis du skulle få flere middagsgæster på besøg til en hyggelig grillaften.
Ingredienser til 4 personer
Indkøbsliste
4 hamburgerbrød
880 g hakket oksekød
4 baconskiver
40 g mayonnaise
55 ml koldt vand
4 salatblade
2 rødløg
4 skiver cheddar
16 g salt
10 g paprikapulver
4 g cayennepeber
2 g peber
2 g oregano
2 hvidløgsfed
Sådan laver du perfekte klassiske hamburgere på grillen
Som nævnt tidligere er det ikke så svært at tilberede lækre grillede hamburgere. Faktisk er hamburgere noget af det nemmeste og lækreste, du kan tilberede på en grill! Det kræver også kun få ingredienser for at fremdyrke de mest fantastiske smage. Du skal naturligvis bruge hamburgerbrød og fars, og udover dette skal du blot tilføre krydderier, en lækker dressing og sprøde grøntsager. Salatblade og rødløg har en perfekt, sprød konsistens, som bryder og komplementerer med alt det bløde i kødet og brødet.
Vi har helt enkelt valgt at krydre det hakkede kød med salt, peber, oregano, cayennepeber og paprikapulver. For at give hamburgerne et lille ekstra kick, anbefaler vi, at du også tilføjer revet/presset hvidløg i farsen. Tilsæt derefter et par sprøde baconskiver og en klat mayonnaise, når du bygger de færdiggrillede hamburgere med brød og grøntsager – og resultatet bliver garanteret en stor succes! Men hvad er ellers vigtigt at huske på, når du skal grille? Se vores bedste tips herunder!
Tænd grillen i god tid
Nøglen til gode oplevelser og resultater med grillningen fås ved at tænde grillen i god tid. Både grillen og risten skal være meget varm, når du lægger burgerne på, ellers er der en stor risiko for, at kødet brænder sig fast. Vær også opmærksom på ikke at vende burgerne for tidligt i processen – burgerne slipper fra risten, hvis du venter lidt.
Koldt vand i farsen
En lille mængde koldt vand gør en stor forskel, når du skal blande krydderier og hvidløg i kødet. Vandet lader krydderier og andre smagsgivere trænge godt ind i kødet. En elastisk fars er derudover væsentlig nemmere at forme.
Rør forsigtigt
Hvis du rør og ælter for meget og længe i farsen, er der en risiko for, at bøffen bliver både sej og tør. Når du blander farsen sammen, anbefaler vi derfor, at du arbejder så omhyggeligt som muligt. På denne måde holder farsen sig luftig, hvilket også sikrer en saftigere hamburger i sidste ende.
Giv brødet en sprød overflade
Hamburgerbrødet skal ikke have samme konsistens som ristet brød, men du bør som minimum give det en sprødere overflade. Små 45 sekunder på grillen er nok til at holde indersiden blød og få en sprød overflade.
Byg burgeren helt rigtigt
Af frygt for at den færdige hamburger falder sammen som et korthus, vælger mange at gå efter udtrykket "less is more". Hvis du derimod bygger de forskellige dele på den rigtige måde – og bruger det rigtige tilbehør – får du de bedste forudsætninger for at bygge en rigtig høj og stabil burger. Ved at placere salatbladene i bunden beskytter du bundbrødet mod den løbende kødsaft, og derefter placerer du helt enkelt ingredienserne fra de tungeste til de letteste. Afslut derefter med at stikke et spyd gennem burgeren for at holde alle delene på plads.
Redskaberne, som spiller en afgørende rolle for slutresultatet
Vi har allerede nævnt vores Gourmet BBQ System grillrist. Med denne robuste rist behøver du ikke vælge mellem grillning og stegning, for du kan lave begge dele på ét og samme tilbehør. Den ene side passer perfekt til grillningen af burgerne, mens den anden side udgør en perfekt stegeflade til baconen, brødet og løget. Den porcelænsemaljerede overflade er yderst nem at rengøre, når måltidet er færdigtilberedt, og du kan tilmed stable de to dele oven på hinanden i forbindelse med opbevaring. Udover grillristen vil vi også anbefale et andet tilbehør, som er uundværligt – vores grillpalet.
Grillpalet til grill og stegebord
Vores solide grillpalet i rustfrit stål kan anvendes på både grill og stegebord, og det er et ideelt redskab, når du vil fjerne madrester og fedt fra en stegeflade. Du kan med andre ord anvende denne til at fjerne eventuelt fedt- eller osterester på risten efter tilberedningen.
Med det sagt passer grillpaletten også perfekt til at anvende under tilberedningen – dens store overflade og skridsikre håndtag er perfekt, når du skal flytte og vende hamburgerne.
Madinspiration
Sådan undgår du at stege stegen ihjel
