Grill og tilbehør til bagning

Du kan bage alt på din grill. Vælger du at lægge dit bagværk på grillen fx pizza, kager eller brød, kan du glæde dig til en sprød skorpe og et særligt luftigt bagværk. Det eneste, du skal bruge for at bage dig til succes, er en pizza- eller grillsten eller en GBS-støbejernsindsats, så bagværket bliver ekstra sprødt og ikke brænder på. Når du bager på grillen, er hyggen altid med på sidelinjen.

Kuglegrill

Kuglegrillen er velegnet til bagning, fordi den:

kan anvendes til både direkte og indirekte varme.
fås med Gourmet BBQ System-rist, hvori du kan isætte GBS-pizzastenen eller stegegryden (til grydebrød), etc.
har termometer i låget, så du kan sikre, at grillen altid har den rette temperatur.

Gasgrill/Weber Q

Weber Q gasgrill er velegnet til bagning, fordi den:

giver dig fuld kontrol over temperaturen – det er hurtigt at skrue op og ned.
kan anvendes til direkte og indirekte varme.
har termometer i låget, så du kan sikre, at grillen har den rette temperatur
passer til Webers pizza- eller grillsten

De større gasgrill er derudover også velegnede til bagning, fordi de:

fås med Gourmet BBQ System-rist, hvori du kan isætte GBS-pizzastenen, æbleskivepanden eller stegegryden (til grydebrød), etc.

PULSE

Den digitale Pulse-grill er super nem at bage på, da den:

tilbyder fuld kontrol over temperaturen – du drejer bare på knappen og skruer op og ned.
kan indstilles til lavere varme, ca. 180-200 °C, som oftest anvendes til bagning.
har et indbygget termometer, hvor du kan aflæse grillens temperatur.
passer til Webers pizza- eller grillsten

Summit® Charcoal Grill

Er den perfekte grill til al slags bagværk, fordi den har:

et stort grillkammer, som gør, at den varme luft kan cirkulere frit hele vejen rundt om bagværket.
en varmefordelingsplade, som reflekterer varmen og sender den jævnt rundt i grillen og gør bagværket ekstra sprødt
en konstruktion, der gør, at du kan bage brød direkte på risten – uden en grillsten.
et indbygget termometer, hvor du kan aflæse grillens temperatur.
et særligt foret låg, som holder en stabil temperatur i grillen, så bagværket bages jævnt og ensartet.

TILBEHØR

Pizza- og grillsten

Når du vil bage brød, pizza, skærekage eller småkager, skal resultatet være sprødt på ydersiden og nogle gange også lækkert blødt indeni. Her er det pizzastenen, som er fremstillet af keramisk cordierit, der gør den store forskel.

Keramisk cordierit er et helt unikt materiale, som absorberer fugt fra maden, mens den tilberedes, hvilket giver bagværket en helt særlig sprødhed. Stenen har en lav varmeudvidelseskoefficient og tåler derfor hurtig opvarmning. Dertil kommer, at den holder en stabil temperatur.

Læg bagestenen i grillen, når grillen har den rette temperatur – den er klar til brug efter få minutter. Grillen sørger for at trække fugtighed fra luften ind i grillen, hvilket tilfører bagværket saftighed.

Til visse modeller medfølger en bageplade, som er lavet af aluminium, der er ideel til at bære bagværket til og fra grillen. Læg bagepapir på pladen eller smør den, før du sætter kager eller boller på. Når grillen har den rette temperatur, stiller du pladen på pizzastenen og bager bagværket i det antal minutter, som opskriften foreskriver.

Weber tilbyder følgende pizza- og grillsten:

Pizzasten til Gourmet BBQ System – med bærehåndtag	Pizzasten og bageplade – rektangulær 30 x 44 cm.
Pizzasten og bageplade – 36 cm	Premium grillsten – rund, 26 cm og 36 cm

GBS Stegegryde

Stegegryden med låg er særdeles velegnet til bagning af brød, da støbejernet kan opnå en høj temperatur, som gør bagværket sprødt uden på og luftigt indeni. Sæt gryden i GBS-risten ca. 10-15 minutter før bagværket skal på, og lad den varme op. Læg låget på gryden for at holde på fugtigheden og bag brødet i henhold til opskriften. GBS stegegryden har en kapacitet på 5 liter.

Kyllingeholdere

Webers GBS kyllingeholder og Deluxe kyllingeholderen er også velegnede til bagning af brød, kager og desserter. Bred dejen ud i bunden af holderen (brug evt. bagepapir), og sæt kyllingeholderen på eller i risten ved indirekte varme. Koppen i midten kan anvendes til smeltning af chokolade etc.

GBS Æbleskivepande

Den lækre æbleskivepande af støbejern kan udover æbleskiver også anvendes til at bage små kager og desserter. Når du sætter æbleskivepanden i GBS-risten bliver støbejernet hurtigt ekstremt varmt, så bagværket får en sprød skorpe – samtidig med at ”brødet” indeni forbliver luftigt og lækkert.

GBS støbejernspande

Støbejernspande kan også anvendes til at bage lækker deep pan pizza. Når du sætter Støbejernspanden i GBS-risten bliver støbejernet hurtigt ekstremt varmt, så bagværket får en sprød skorpe – samtidig med at ”brødet” indeni forbliver luftigt og lækkert.