V kuchyňském robotu, vybaveném kovovou čepelí smíchejte fazole, koriandr, šalotku, česnek, chilli prášek, oregano, 1 lžíci oleje, ½ lžičky soli, ¼ lžičky pepře a mixujte, dokud se nevytvoří hustá, mírně hrudkovitá směs. Směs přeneste do velké mísy.
V malé misce rozšlehejte vejce a vaječný bílek. Vejce vložte do velké misky k fazolové směsi, přidejte strouhanku panko a vše důkladně smíchejte. Směs by měla být poměrně hustá.
Pomocí lisu na hamburger vytvořte čtyři placičky o stejné velikosti, každá o tloušťce asi 1,5 cm. Přikryjte je a nechte v ledničce 1–4 hodiny.
U GRILU
Připravte gril na přímé grilování na středně vysokém žáru, cca 200–260 °C a předehřejte pánev.
Placičky potřete z obou stran olejem a rovnoměrně dochuťte solí a pepřem. Poté je vložte do pánve a grilujte je na přímém středně vysokém žáru po dobu 6–8 minut se zavřeným poklopem, dokud se nepropečou a nezhnědnou. Jedenkrát je otočte.
Během posledních 30–60 vteřin položte na každou placičku plátek sýra, aby se roztekl. Na grilovacích roštech na přímém žáru opečte housky krájenou stranou dolů.
Burgery sestavte tak, že na housku dejte majonézu, salát, burgery a plátky avokáda. Podávejte teplé.
