Uzený pstruh

Pokyny

V KUCHYNI

• Udící lupínky namočte alespoň na 30 minut do vody.
• Nakrájejte kopr a citron rozřízněte na polovinu.
• Smíchejte šťávu z půlky citronu se solí, pepřem a nasekaným koprem.

U GRILU

• Předehřejte gril na cca 170 °C
• Pokud používáte gril na dřevěné uhlí (57 cm), budete potřebovat zhruba ½ zapalovacího komínu Rapidfire rozpálených briket.
• Slité udící lupínky rozdělte a dejte přímo na zapálené brikety. Používáte-li plynový gril, můžete umístit udící lupínky do udícího boxu.
• Až půjde z otvorů na gril kouř, umístěte ryby na nepřímý žár.
• Uzavřete poklop a nechte je udit asi 15 minut nebo dokud teplota vnitřní teplota ryby nedosáhne 55 °C.
• Až bude ryba hotová, sundejte ji z grilu a nechte odpočinout cca 5 minut.