Rajčata omyjte. Odstraňte zbytky stopek a rozkrájejte je na půlky. Jemně z nich vymačkejte a odstraňte semínka.
Grilovací koš potřete olejem a vložte do něj rajčata.
Smíchejte cukr a sůl. Lehce směsí posypte rajčata.
Připravte si petrželkovou zálivku persillade. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky. Omyjte petrželku a jemně ji nasekejte. Obojí smíchejte se strouhankou, solí a pepřem.
Zálivku rovnoměrně rozetřete po rajčatech a zakápněte zbytkem oleje.
NA GRILU
Gril si připravte pro nepřímé grilování na teplotu přibližně 200 °C.
Grilovací koš postavte doprostřed roštu a pečte 20 minut pod uzavřeným poklopem.
Zkontrolujte, zda jsou rajčata propečená, a pak je odstavte z žáru.
