Připravte zálivku: V misce prošlehejte všechny ingredience na zálivku. Odstavte.
Připravte chřest: Zkraťte chřest tak, že každý stonek ohnete, až se zlomí v místě, kde se přirozeně láme. Tvrdé konce vyhoďte.
Lososa okořeňte: Osušte filety papírovou utěrkou. Potřete olivovým olejem, solí, černým pepřem a uzenou paprikou (pokud ji používáte).
Grilování
Uvařte chřest: gril nastavte na přímé grilování na středním žáru (180 °C-230 °C).
Do pánve wok nalijte 300 ml vody. Předehřejte wok a pařák na grilu, dokud se voda nezačne vařit. Chřest vařte v páře 2-3 minuty, dokud nezměkne.
Chřest bleskově grilujte po dobu 30 sekund z každé strany, aby získal lehký nádech.
Lososa opečte na grilovací pánvi: rozehřejte grilovací plotýnku na 5 minut na středně vysoké teplotě. Povrch lehce potřete olejem.
Filety z lososa položte kůží dolů na rozpálenou pánvičku. Smažte 4-5 minut bez pohybu, dokud není kůže křupavá.
Obraťte a smažte další 3-4 minuty, dokud vnitřní teplota nedosáhne 52-55 °C (medium) nebo 60 °C (well done). Odstavte z ohně a nechte 1-2 minuty odpočívat.
Sestavte a podávejte: chřest naaranžujte na nahřátý talíř.
Vyšlehejte zálivku, aby se znovu spojila, a poté chřest pokapejte.
Navrch položte opečené filety z lososa a ozdobte je opečenými semínky a posypte citronovou kůrou.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
