Umyjte cherry rajčata, promíchejte je s trochou oleje a dochuťte solí a pepřem.
Očistěte lístky z větviček tymiánu a nahrubo je nasekejte.
U GRILU
Připravte gril na přímý žár, cca 225 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat necelou polovinu zapalovacího komínu Weber plných briket.
Steaky grilujte na přímém žáru. Po 3 minutách je otočte a na každý steak položte plátek kozího sýra. Poté je posypte tymiánem a grilujte další 3 minuty. Steaky jsou připraveny, když teplota uvnitř masa dosáhne 58 ° C (medium rare).
Jednu minutu před tím, než vyndáte steaky z grilu, položte cherry rajčata na rošt. Grilujte je několik minut, dokud se neprohřejí.
Vyndejte steaky. Maso nechte před servírováním asi 5 minut odpočinout. Vyndejte rajčata z grilu
TIP:
Steaky podávejte s lahodným bramborovým salátem.
