Do malého hrnce dejte 500 ml vody a vložte jej na boční hořák. Přidejte kousky hub a přiveďte na krátko k varu. Poté hořák vypněte a houby nechte ve vodě namočené ještě asi na 30 minut. Vodu slijte, houby nakrájejte najemno a odstraňte tvrdé stonky.
V misce důkladně promíchejte mleté maso, houby, česnek, sůl, pepř a ocet. Lis na hamburgery lehce namažte tukem a vytvořte v něm 4 hamburgery, použijte stranu por vytvarovaní tlustších patties. Zakryjte je a nechte je vychladit v ledničce po dobu nejméně jedné hodiny.
Ve druhé misce pečlivě promíchejte bazalkové pesto s majonézou.
Předehřejte gril na přímý i nepřímý vysoký žár (200-220 ° C).
Burgery grilujte na přímém žáru se zavřeným poklopem po dobu 2 minut na každé straně. Poté je umístěte na nepřímý žár asi na 5 minut. Burgery sundejte z grilu a udržujte je v teple. Poté grilujte Burgerové housky s otevřeným poklopem, řezanou stranou dolů asi 20-30 sekund, dokud nebudou lehce křupavé.
Spodní poloviny housek potřete 1 lžící pesto majonézou a přidejte několik listů salátu, rajčata, a poté burger. Na burgery rozetřete zbytek pesto majonézy a uzavřete horními polovinami housek.
