Uspořádejte brazilskou grilovací party podle tohoto autentického receptu na kuřecí kebab Cachaça.
V kuchyni:
Mátu nakrájejte nadrobno a dejte do mísy. Přidejte limetkovou šťávu, kůru, Cachaçu, chilli papričky, cukr, olej, kajenský pepř, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Nalij 1⁄3 marinády do malé pánve a zredukuj ji na polovinu, aby vznikl sirup. Odstavíme.
Mezitím nakrájejte kuře na 3cm kousky a dobře je vmíchejte do zbývající marinády.
Přikryjte ji potravinovou fólií a dejte přes noc do chladničky, aby se chutě rozvoněly.
Na grilu:
Připravte gril na grilování (přímý způsob) a nechte ho předehřát na střední teplotu.
Kuřecí kousky navlékněte na špejle, střídavě s lístky máty, a grilujte 8 minut, přičemž asi po 4 minutách jednou otočte. Po upečení (75 °C) je potřete redukovaným sirupem Cachaça.
