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Cóctel de camarones asados

Recipe From desde Weber's Real Grilling™ by Jamie Purviance

Tipo de Combustible:
  • Porciones

    Serves 6 a 8

  • Tiempo de Preparación

    15 min.

  • Marinating Time

    30 min. to 1 h

  • Tiempo de Cocción

    2 to 4 min.

Ingredients
Instrucciones

el Ingredients

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Salsa

  • 1 botella (340 ml) de salsa brava o similar
  • 2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada mayonesa
  • 2 cucharaditas Salsa de rábano picante
  • 1 cucharadita salsa inglesa
  • ¼ cucharadita salsa picante
  • ¼ cucharadita sal de mar gruesa
 
  • 910 gramos camarones medianos (15-22 g por unidad), pelados y desvainados, con las colas
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada ajo picado
  • ¼ cucharadita sal de mar gruesa
  • ¼ cucharadita pimienta fresca negra molida
  • 2 cucharadas Eneldo fresco picado

Instrucciones

  • 4S Step1
    Mezclar los ingredientes de la salsa en un recipiente mediano. Tapar con film plástico y refrigerar hasta el momento de usar.
  • 4S Step2
    En un recipiente mediano, mezclar los camarones con el resto de los ingredientes, excepto el eneldo. Mezclar con cuidado para que los camarones se empapen bien. Tapar y refrigerar durante 30-60 minutos.
  • Wa Gas Dh 16X9
    Preparar la parrilla para cocción directa con calor alto (230-290 °C).
  • 4S Step5
    cepillar las rejillas de la parrilla hasta que queden limpias. Asar los camarones con calor alto directo, manteniendo la tapa cerrada el mayor tiempo posible, hasta que estén firmes al tacto y con un aspecto ya algo opaco en el centro (2-4 minutos), dándolos vuelta una sola vez. Ponerlos en un recipiente mediano. Añadir el eneldo y remover para distribuirlo uniformemente. Servir caliente con la salsa.

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