Salpimentar tu carne por ambas caras y dejar reposar en el refrigerador por 1 hora. Pasado ese tiempo, secar bien el corte con toalla nova y cubrir con un poco de aceite.
Tirar el tomahawk a la parrilla 6 a 8 minutos por lado aproximadamente, esto va variando del grosor. Usa tu app Weber Connect para tener una lectura clara de tu corte.
Mientras esta el tomahawk en la parrilla, cortar pimentón, sacar semillas aplicar un poco de aceite, sal al y a grillar. Las papas cocinarlas en agua hasta que estén blandas. Cortarlas en gajos y llevarlas a la parrilla junto con el pimentón.
Llegada a la temperatura que deseas, retirar el tomahawk de la parrilla y dejar reposar unos 5 minutos (si hace frio, puedes cubrir el corte con un poco de papel foil).
Hacer una vinagreta en un bol con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal, orégano, agregar las papas al bol junto con el pimentón picado.
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