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Burger de Rosbeef fumé et mayonnaise chimichurri

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    35 min.

  • Temps de cuisson

    20 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Température de cuisson

    200-220°c

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Burger Rosbeef Fumé Mayonnaise Chimichurri
  • 4 pains burger
  • 1 rôti de bœuf de 300g
  • 1 sachet de mélange chimichurri Ducros
  • 3 échalotes émincées et confites à la plancha
  • 4 tranches de bacon grillés
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Pour la sauce

  • Mayonnaise maison
  • 1 cuillère à soupe de mélange chimichurri Ducros
  • 4 cornichons hachés

Pour le montage

  • 2 cœurs de laitue émincés
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 8 tranches de concombre

Instructions

  • Préchauffez votre barbecue à une température de 200/220° pour une cuisson à chaleur indirecte.
  • Assaisonnez le rôti avec un filet d’huile d’olive, le mélange chimichurri, sel et poivre.
  • Laissez cuire le rosbeef 15 à 20 min le couvercle fermé.
  • Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en assaisonnant à votre goût.
  • Sortez le rosbeef du barbecue, mettez les pains burger à chauffer sur la grille, découpez le rosbeef en tranches fines.

 Montage du burger :

  •  Etalez de la sauce sur la base du pain, puis le concombre,  la salade, 2 ou 3 tranches de rosbeef, le bacon, les échalotes et le parmesan.
  • Terminez avec le chapeau et le reste de la sauce.
  • Dégustez.

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