Voici comment nettoyer correctement votre barbecue

L'acquisition d'un barbecue Weber, c’est un peu comme l’achat d’une montre Rolex – si votre compte en banque n’est pas bien rempli, alors faites des économies et vous en profiterez toute la vie. Dans la mesure où vous n'avez aucun problème à manipuler avec précaution le barbecue et à l'entretenir de temps à autre. La célèbre montre au «x» a régulièrement besoin d’une révision ; quant au barbecue à l’initiale « W », vous devez bien entendu être aux petits soins avec lui. Vous n’avez pas besoin d’être un maniaque de la propreté pour profiter longtemps de votre « Weber », mais vous devrez toutefois agiter de temps en temps le chiffon et sortir la brosse métallique de la caisse à outils.

Ou inversement. Quel que soit le barbecue que vous utilisez – quand il n’est pas en service, il est conseillé de recourir à des housses de protection. Elles protègent de la poussière, de l’humidité et des rayures. En effet, avez-vous déjà vu quelqu’un installer son barbecue dans un salon ? Doté d’une housse de protection, un barbecue en acier inoxydable peut parfaitement rester toute l’année dehors. Et si la housse, elle aussi, a besoin d’un nettoyage, un peu de produit vaisselle et une éponge sont largement suffisants. Il faut alors mettre la main à la pâte.

Si vous avez acheté un nouveau barbecue, vous devez, avant de l’utiliser pour la première fois, le faire chauffer à haute température pendant 25 à 30 minutes. Cela permet de brûler et de faire évaporer les résidus de production et d’huile. Ensuite, le laisser refroidir et laisser les résidus s’évaporer.

Préchauffer le barbecue à haute température. Vous pourrez ainsi retirer sans problème de la grille de cuisson les résidus alimentaires ou les points de rouille avec une brosse métallique. Les bactéries sont par ailleurs neutralisées. Enfin, un barbecue préchauffé permet de mieux ajuster les temps de cuisson. La bombe anti-adhérence fait en sorte que les grillades ne collent pas facilement à la grille. C’est un avantage de taille, notamment en cas de poisson délicat qui ne doit pas s’émietter.

En utilisant parcimonieusement la marinade et d’autres sauces, vous pourrez faire en sorte que celles-ci ne s’égouttent pas trop dans le barbecue. Les lèchefrites en aluminium récupèrent la graisse et d’autres liquides, empêchant ainsi qu’ils ne s’écoulent sur la grille, dans le foyer ou dans des interstices difficiles à atteindre.

Sur les barbecues à charbon notamment, la méthode de cuisson indirecte permet d’éviter des encrassements grossiers. Pour ce faire, il suffit de placer une lèchefrite en alu au milieu du niveau inférieur du barbecue. Le charbon de bois est versé à gauche et à droite de la lèchefrite. Il est à présent possible de récupérer de manière contrôlée le jus et les graisses.

... il y a souvent des saletés partout. Il n’existe malheureusement pas de station de lavage pour barbecues – cela reste encore à inventer. Pour cette raison, la première mesure consiste à ne pas laisser refroidir le barbecue après utilisation, mais à rehausser la température à nouveau en laissant le couvercle fermé. Les résidus sont pour la plupart calcinés à l’intérieur de l’appareil. Vous nettoyez ensuite les interstices es à l’aide d’une brosse métallique qui sera, en fonction de la configuration de la grille, à un, deux ou trois côtés, Vous pouvez ainsi éliminer également les points de rouille ou une légère corrosion.

Vider les lèchefrites après utilisation ou les mettre au recyclage. Une fois que le barbecue est refroidi, mais encore chaud, c’est le moment de se mettre à frotter de manière contrôlée ! Il est recommandé de débrancher les barbecues électriques si on ne veut pas atterrir aux urgences ou rouler sur le gazon par inadvertance.

Weber met à votre disposition des produits de nettoyage pour tous les barbecues et types de métal. Souvent, il est déjà possible de retirer les plus grosses salissures et incrustations avec de l’eau chaude, du produit vaisselle et une éponge à récurer souple ou une spatule en plastique. En cas de saletés tenaces, n’hésitez pas à recourir au nettoyant Weber pour barbecues. Un peu de bicarbonate de soude dissous dans de l’eau fait souvent des miracles.

Même pour la fonte et l’acier inoxydable, il existe des nettoyants Weber adéquats. Frotter, oui – rayer, non. Le plus souvent, il suffit de tremper les parties sales avec de l’eau et du produit vaisselle pour éliminer les résidus tenaces et la suie.

Les brûleurs, eux aussi, aiment être chouchoutés : le meilleur moyen de les nettoyer est de prendre une brosse métallique légère. Il ne faut toutefois pas plonger dans l’eau les spirales chauffantes du barbecue électrique. Il est préférable de les faire chauffer à température élevée, puis de les essuyer avec une éponge humide.

C’est dans le foyer que se retrouvent les graisses et le jus de viande. Vous pouvez nettoyer le foyer à l’aide d’une éponge, d’une spatule et de produit vaisselle ; ensuite, avant de l’utiliser, laissez-le bien sécher.

Le couvercle est agaçant ! Il suffit de quelques barbecues pour que le couvercle soit vite encrassé à l’intérieur et dégoûtant. Vous constaterez parfois même un écaillement qui ressemble à de la peinture. Ne vous faites pas de souci – le plus souvent, il s’agit de graisse carbonisée, donc calcinée et durcie qui se détache du métal ou de l’émail. Laisser tremper, appliquer un produit dégraissant, attendre, puis essuyer. Et voilà, l’intérieur retrouve son aspect brillant.

Pour en finir avec le chapitre nettoyage, un petit conseil : pendant son utilisation, un barbecue est exposé à des sollicitations thermiques extrêmes. La graisse et d’autres liquides laissent leurs traces. Très rapidement, le barbecue perdra son aspect de neuf. En revanche, si vous contrôlez régulièrement le bon fonctionnement de votre « Weber », si vous êtes aux petits soins pour lui, votre barbecue prendra de l’âge et se patinera naturellement, tout en continuant à vous rendre service. Et sera alors un compagnon fidèle du champion du barbecue, quelle que soit la saison.