Weber Low & Slow Smoken Spezial mit 8 Gängen

Level 3 | Dauer: 7 Stunden | 229.00 CHF

Weber Low & Slow Smoken Spezial mit 8 Gängen

All jene, die sich intensiv mit dem Thema Smoken auseinandersetzen möchten, sind in diesem Kurs genau richtig. In 6-8 Stunden werden unterschiedliche Smoker-Klassiker neu interpretiert, Techniken erklärt und Tipps und Tricks rund um das langsame Zubereiten von gesmokten Speisen vermittelt. Einen weiteren Bestandteil bilden detaillierte Inputs zur Fleischwahl sowie den unterschiedlichen Cuts- und Aging-Methoden, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Die Speisen werden während des gesamten Kurses direkt am Grill, gemeinsam als Fingerfood oder mit Beilagen angerichtet genossen.

Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen.

1. Fingerfood

Wildschinken mit Preiselbeerobers und Brot

2. Fingerfood

Pulled Pork mit Coleslaw

3. Fingerfood

Brisket mit klassischen BBQ-Wedges

4. Fingerfood

Kaltgeräucherte Saiblingsfilets auf Lauch vom Grill mit Haselnuss-Chimichurri

5. Fingerfood

Heissgeräucherter Speck im Sud

6. Fingerfood

Short Ribs „low and slow“

7. Fingerfood

Vorher oder nachher salzen, hier wird die heiß diskutierte Frage gestellt

8. Dessert

Überraschungsdessert (Beispielbild)

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