Marineer de jackfruit (uitgelekt, als je jackfruit uit blik gebruikt) met chili-olie, knoflook, chilivlokken, zout en peper. Laat het mengsel ongeveer 1 uur staan.
Bereid de barbecue voor op directe hitte, ca. 200° C. Plaats de GBS Wok op het rooster en laat hem 10 minuten voorverwarmen. Doe wat olie in de wok.
Voeg de gemarineerde jackfruit toe aan de hete wok. Laat het geheel ongeveer 20 min. sudderen. Roer af en toe. Houd het deksel tussen het roeren door gesloten.
Als de jackfruit gaar is, zorg er dan met een vork voor dat alle jackfruit goed versnipperd is. Gebruik BBQ-saus, naar wens, voor die extra finishing touch.
