Bereiding

In de keuken:

• Doe citroensap, olijfolie en knoflook in een mengkom en roer door elkaar.
• Voeg vervolgens de droge kruiden toe en meng goed.
• Snijd het vlees in vierkante blokjes van cm en leg ze in de marinade. Laat 3 minuten marineren.
• Spies het vlees.

Op de barbecue:

• Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 220°C.
• Grill de spiesjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
• Haal ze van de barbecue en laat ze een paar minuten rusten. Kruid ze rijkelijk met zout en peper alvorens ze te serveren.