Meng de olijfolie, sesamolie, gember en de knoflook. Smeer over de filet pur.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op hoge directe warmte (260°C tot 280°C).
Plaats de GBS wok in het grillrooster, sluit het deksel en verwarm de wok voor gedurende ongeveer 10 minuten
Wanneer de wok goed warm is, voeg dan de filet pur toe. Grill het vlees op directe hoge warmte met een open deksel tot het vlees bruin begint te worden en het gemakkelijk loslaat van de wok (na ongeveer 1 minuut), roer daarna elke 30 seconden.
Voeg de paprika en de ui in een keer toe. Roer goed gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de saus toe en roer gedurende ongeveer 10 seconden, sluit daarna het deksel en verwarm de saus tot het licht gaat koken.
Voeg als laatste de fijngesneden koriander toe. Haal de wok van de barbecue en serveer meteen.
