Barbecuegerechten aan een braadspit: onweerstaanbaar lekker!

Je hebt ze vast wel eens bij de slager gezien: sappige kippetjes die langzaam ronddraaien op een braadspit en waarvan de heerlijke geur je bij voorbaat het water in de mond doet lopen. Wist je dat je kip van ’t spit ook heel makkelijk op de barbecue klaar kunt maken? Met een rotisserie voor de barbecue bereid jij de heerlijkste gerechten; geen enkele andere manier van barbecueën zorgt voor zoveel smaak. 

Grillen aan een braadspit en vleesspiesjes bestaan al duizenden jaren en zijn onverminderd populair op street food festivals en bij chef-koks en bbq-fans over de hele wereld. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit, het ronddraaiende vlees, maar een rotisserie voor op de barbecue zorgt ook voor unieke smaken en texturen. Lees hier hoe je kip van ‘t spit, maar ook lamsvlees en andere gerechten tot in perfectie bereidt. 

• Vier redenen waarom grillen aan een braadspit verrukkelijk is
• Tips voor barbecueën met een rotisserie
• Perfecte kip van ‘t spit 

De juiste tools en tricks helpen om ervoor te zorgen dat het vlees van het braadspit verrukkelijk smaakt.   

Goede voorbereiding

Voordat je grote stukken vlees of gevogelte aan het braadspit rijgt, is het slim ze op te binden. Dit doe je handig met keukentouw. Vergeet niet om te checken of je gevogelte of vlees goed vastzit en niet wiebelt zodat het blijft ronddraaien en gelijkmatig gaart. Bereid ook je barbecue voor. Plaats eerst een lekbak in je barbecue om overtollige vetten op te vangen. Het maakt niet uit of je een houtskool- of gasbarbecue hebt, gebruik de indirecte grillmethode voor je rotisserie bbq en ga voor een temperatuur van ongeveer 180-200 °C. Bevestig je vlees aan het braadspit, sluit het deksel en laat het braadspit draaien totdat je voedsel knapperig van buiten en mals van binnen is.  

Verrassende smaken

Hoewel gevogelte en kip de klassiekers van het braadspit zijn, zorgt het aan het spit roosteren van een lamsbout, ribben of vegetarische barbecuespiesjes ook voor unieke smaken. Probeer eens verrassende combinaties, zoals varken-mango-spiesjes, of heerlijk gekruide gerechten zoals provençaalse lamsbout of braadspit eend Chinese stijl.   

Ronddraaiende kippetjes aan een braadspit zien er niet alleen goed uit. Het braadspit zorgt voor een unieke smaakbeleving. Wacht daarom niet langer en doe mee aan de eeuwenoude traditie van rotisserie barbecueën. Onze Marokkaans gekruide kip van ’t spit is een perfect gerecht om mee te beginnen!