Rôtissoire pour barbecue à gaz :
silence ça tourne !

Vous êtes las des grillades habituelles qui manquent d’originalité ? Que diriez-vous de réaliser d'audacieuses recettes rôties sur votre barbecue traditionnel ? Weber vous a concocté pour l'occasion ce qui se fait de mieux en matière d’accessoire de barbecue : la rôtissoire pour barbecue à gaz.  Créez la surprise auprès de vos convives en leur offrant une viande fondante à se mettre sous la dent ! 

Vous pensiez que les rôtissoires étaient uniquement réservées à la cuisson des poulets entiers ? Détrompez-vous ! Obtenez une bonne viande grillée de la meilleure qualité possible et une cuisson inratable de tous vos aliments : 

• Filet d’agneau ;
• Poulet rôti ; 
• Rôti de bœuf ;
• Rôti de porc ; 
• Dinde ; 
• Échine ; 
• Porchetta. 

Avec la rôtissoire Weber, vous n'aurez plus à vous soucier de la surface de cuisson parfois insuffisante pour un grand morceau de viande. Envie de tester des saveurs sucrées salées audacieuses ? Épatez vos convives avec un délicieux dessert rôti d'ananas au barbecue grâce à ce mode cuisson polyvalent

Selon le type de viande, vous pourriez également avoir besoin d’un kit de brochettes ou de ficelles à viandes. Une fois que vous avez tous les ustensiles en votre possession, direction la cuisine pour la préparation ! 

Découvrez nos tutos en vidéo sur nos accessoires pour rôtissoire pour barbecue. 

Comment préparer sa viande ? 

Si vous désirez obtenir une cuisson uniforme avec la rôtissoire pour barbecue à gaz, ne mettez pas la charrue avant les bœufs et veillez à assurer une préparation minutieuse de votre morceau de viande ! 

Si votre choix s’est porté sur un savoureux poulet rôti, découpez les ailerons et le croupion avant de faire dorer votre plat au tourne broche ! Pour les plus grandes pièces, il est recommandé de ficeler fermement les morceaux de viande. Badigeonnez ensuite le tout d'un peu d’huile d’olive pour obtenir une viande tendre à l’intérieur et croustillante à l'extérieur ! Prenez garde toutefois à ne pas négliger l’accompagnement de votre viande sans lequel votre plat principal pourrait avoir un arrière-goût d’inachevé : votre barbecue Weber se chargera de cuire vos légumes sans que vous n’ayez à lever le petit doigt !

Avis aux fins gourmets ! Pensez à assaisonner votre viande avant la cuisson : poivre, curry, ail, sel et romarin seront les bienvenus pour une explosion de saveurs garanties !

Préparer votre barbecue Weber pour la cuisson

Avant de vous atteler à la cuisson de votre viande, il convient de préparer votre barbecue à gaz Weber. Après allumage, réglez votre barbecue sur une température de 180/200 °C, enlevez la grille de cuisson et placez la barquette d'aluminium en dessous pour récupérer l‘excès de graisse et les sucs de cuisson. Fixez ensuite la rôtissoire à moteur intégré et placez la broche à barbecue en position ! Chaud devant !

Une fois la préparation terminée, disposez votre morceau de viande sur la broche rôtissoire : 

• Embrochez votre rôti ;
• Calez-le entre les deux pics pour le maintenir en position ;
• Vissez les deux broches aux extrémités.

Avec Weber, plus d’hésitation possible entre une cuisson directe ou indirecte : le mode de cuisson à la rôtissoire est optimal en chaleur indirecte et régulière, et ce, quelle que soit la viande choisie ! Veillez à laisser le couvercle fermé durant cette étape !

Quelle cuisson pour votre viande ? 

Grâce à la rôtissoire Weber, vous obtiendrez une bonne cuisson uniforme, homogène et moelleuse comme dans un four.  Armez-vous de patience, les instants qui vous séparent de la dégustation ne sont plus très loin.

Le temps de cuisson est variable selon le morceau sélectionné et la taille du morceau de viande. Comptez en moyenne : 

• De 40 à 45 minutes pour un poulet rôti au barbecue ;
• De 45 minutes à une heure pour un agneau rôti ; 
• Environ 1h20 pour un rôti de poitrine de porc ;
• Entre 50 minutes et 1h pour une recette de filet de porc ;
• Une vingtaine de minutes pour un ananas rôti. 

Tandis que votre morceau de viande tourne harmonieusement au-dessus des grilles de cuisson, vous pouvez profiter de vos invités en toute quiétude !  La bonne odeur de votre rôti vient enfin chatouiller vos narines : c’est prêt ! Troquez broches à viandes pour fourchettes et couteaux et regagnez la table pour la dégustation tant attendue ! 

Avec les rôtissoires pour barbecue à gaz ou à charbon, cuisinez de délicieux rôtis et obtenez un florilège de saveurs en un claquement de doigts ! Nul besoin d’être un chef étoilé ou un grand cuisinier pour concocter une viande savamment rôtie : Weber s’occupe de tout !