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In der Küche
In einer großen Schüssel „Hello Harissa“, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und Hähnchenbrüste darin mind. 10 Min. marinieren. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. Paprika und ganze Pilze in eine große Schüssel geben. Petersilie in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen.
Petersilie und die Hälfte vom Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte der Balsamicocreme, 20 g Öl, Salz und Pfeffer zugeben und mixen. Marinade in die Schüssel zum Gemüse geben, gut vermischen und marinieren lassen.
Tomate halbieren, Strunk entfernen. Tomatenhälften in 1 cm Würfel schneiden. Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tomatenwürfel, die Hälfte der Basilikumpaste, restliche Balsamicocreme, Salz und Pfeffer zugeben, mit dem Mixer mixen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Tomatenpesto und die Hälfte vom Joghurt in den Mixtopf geben, vermischen und ebenfalls in eine kleine Schüssel umfüllen. Restlichen Joghurt, Mayonnaise und restliche Basilikumpaste in den Mixtopf geben, vermischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Beide Dips mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salbeiblätter abzupfen. Baconstreifen quer halbieren. Hackfleisch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, vermischen und in eine große Schüssel umfüllen. Aus der Hackmasse 16 kleine Buletten formen, jeweils 1 Salbeiblatt darauf verteilen und mit je 1 Baconstreifen umwickeln. Baguette halbieren, Schnittflächen mit Olivenöl beträufeln. Mariniertes Paprika-Pilz-Gemüse auf Alufolie-Stücke verteilen und zu kleinen Päckchen falten.
Am Grill
Gemüse auf der Plancha mit etwas Fett grillen. Die Mini-Bacon-Buletten dazulegen und je Seite 3 – 4 Min. auf der Plancha grillen.
Hähnchenbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite auf dem Rost grillen.
Das Baguette je Seite 1 – 2 Min grillen, bis die obere Seite goldbraun ist und auf den Warmhalterost legen. Dann das Tomatentopping auf den Hälften verteilen. Guten Appetit!
